El ciclo 'De la papa al ají`' supone un viaje por la gastronomía y los productos típicos de Latinoamérica. Se trata de una cocina de ida y vuelta que ha viajado de España a América y ha vuelto repleta de influencias. Así, hacemos un recorrido por los restaurantes y chefs de distintos países para conocer más sobre los alimentos típicos de esta gastronomía y para descubrir las historias de cocineros talentosos que están triunfando en España con sus propuestas.

Tortitas con sirope de arce al estilo canadiense, con Víctor Ruiz

Gastronomía peruana con el chef Mario Céspedes

Gastronomía ecuatoriana con el chef Carlos Drouet

Gastronomía ecuatoriana con La Reina del Quinche

Gastronomía ecuatoriana con Doña Marthita

Gastronomía colombiana con Jose Pan

Aguapanela, una visión moderna de la cocina colombiana en Madrid