"Tenemos una nueva cocina española liderada por cocineros que han revolucionado el mundo"

26/02/2013. Lourdes Plana, directora de Madrid Fusión, nos habla de este congreso internacional de gastronomía que tuvo lugar el pasado mes de enero. En esta entrevista nos descubre los secretos de la gastronomía española, tanto de la cocina tradicional como de la nueva generación de cocineros que se están formando en España, y hace un repaso de las grandes cocinas latinoamericanas.